Поэкземплярный учёт пива в потребительской упаковке: как избежать проблем, штрафов и сбоев в работе

Что такое поэкземплярный учёт пива

Поэкземплярный учёт — это система, в которой каждая единица товара имеет свой уникальный код и отслеживается от производства до продажи. 

Что это означает на практике:

• При приёмке — проверяются коды каждой бутылки или банки.

• При перемещении — фиксируются конкретные коды между точками.

• При продаже — код попадает в кассовый чек и фиксируется в системе.

• При списании — подаётся отчёт по каждой единице.

Всё это — через систему «Честный знак», которая обеспечивает корректность на каждом этапе.

Поэкземплярный учёт касается:

• магазинов;

• баров и ресторанов;

• сетей общепита;

• поставщиков и дистрибьюторов;

• производителей и импортеров.

Под учёт попадает: пиво солодовое, пивные напитки, сидр, пуаре, медовуха, сброженные напитки с алкоголем до 7%.

Форматы упаковки: стеклянные бутылки, алюминиевые банки, ПЭТ-тара и иные потребительские формы.

Для кег поэкземплярный учёт действует с 15 января 2025. С 1 декабря 2025 — очередь за пивом в потребительской упаковке

До 1 декабря 2025 года допускается работа по старым правилам при отсутствии технической возможности передачи данных в систему. Разрешён оборот пива, произведённого в сентябре–ноябре, даже если сведения по нему не были поданы.

• Есть два месяца на подготовку.

• Можно тестировать процессы без санкций.

• Но после 1 декабря — работа без нарушений становится обязательной.

Как настроить поэкземплярный учёт: 5 шагов

• Онлайн-касса должна поддерживать продажу маркированной продукции.
• Нужны 2D-сканеры для считывания кодов.

• Учетная система должна уметь работать с маркировкой.
• Важно, чтобы она интегрировалась с «Честным знаком» и системой электронного документооборота (ЭДО).

• Универсальные передаточные документы теперь только в электронном виде.
• Накладные на бумаге — в прошлом.

• Без регистрации в «Честном знаке» работа невозможна.
• Для доступа потребуется квалифицированная электронная подпись.

• Приёмщики, кладовщики, бухгалтерия, кассиры, бармены — все должны понимать, как работать с маркировкой.

Как работает процесс от приёмки до продажи

1. Приёмка

• Поставщик направляет УПД с кодами каждой единицы.

• Заведение сканирует и сверяет коды с фактическим товаром.

• УПД подписывается в течение одного рабочего дня.

• Информация поступает в «Честный знак».

2. Списание

• Если пиво идёт в розлив — подаётся отчёт о списании в производство.

• Важно указать коды конкретных бутылок или банок.

3. Продажа

• Код товара сканируется при продаже.

• В разрешительном режиме — информация сразу уходит в систему.

• В упрощённом (при послаблениях) — указывается GTIN и количество.

Основные ошибки и как их избежать

Как  избежать ошибок и штрафов

• Автоматизируйте процессы с iiko. Это комфортная интеграция с ЕГАИС, "Честный знак", а также со всеми системами ЭДО.

• Настройте ЭДО. Если вы используете iiko, обратите внимание на модуль SystemSwap. Специальный коннектор позволяет настроить обмен между iiko, сервисами ЭДО и Честным знаком.

• Используйте мобильные решения - сверяйте коды прямо со смартфона.

• Ведите точный учет остатков. Используйте техкарты, сверяйте факты с данными систем.

• Регулярно проводите инвентаризацию. И фиксируйте расхождения.

• Обучите персонал. Без этого система работать не будет.

Ответственность за нарушения:

• До 1 млн рублей — штраф за непередачу данных в «Честный знак».
• До 200 тыс. рублей — за нарушения в ЕГАИС.

При повторных нарушениях — возможна приостановка деятельности. Конфискация — за реализацию продукции без маркировки

Переход на поэкземплярный учет пива в потребительской упаковке — не формальность, а новый этап в борьбе с контрафактом и повышении прозрачности рынка. Да, переход сложный, но благодаря отсрочке до 1 декабря у бизнеса есть время на адаптацию. Подготовьтесь заранее, автоматизируйте учёт, обучите персонал и следите за актуальной информацией. А главное — не откладывайте на последний момент.